Tu serie de setas es buenísima, no hay una foto mala

Yo también intento ser minimalista en el postprocesado. Me limito a tocar la exposición, subir o bajar sombras y algún toque en la saturación o el balance de blancos si es necesario.
Pero para situaciones como esa del fondo demasiado brillante, o cualquier otro fondo que no ayude a resaltar el sujeto principal, lo que no siempre se puede controlar sobre el terreno, una buena solución puede ser usar tarjetas de fondo , como estas:
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hay otros modelos de otras marcas, no quiero hacer publicidad de una en concreto, pero esas son las que he pedido y espero que me lleguen esta semana